sebze yemekleri - RÜZGAR GÜLÜ

KIYMALI ISPANAK...

16/10/2009 -Kategori: sebze yemekleri

Malzemeler:

1 büyük demet ıspanak
150 gr kıyma
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı domates rendesi
1 çorba kaşığı biber salçaşı
2 havuç
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı pirinç
tuz, karabiber

Yapılışı:

Ispanakları güzelce yıkayıp, bir süre de sirkeli suda beklettikten sonra, durulayıp süzün ve küçük küçük doğrayıp bir kenara alın.

Düdüklü tencerede zeytinyağını ısıtıp, sırasıyla, önce kıymayı kavurun, sonra peşine, kavurma işlemi devam ederken yemeklik doğranmış soğanı, hemen ardından ince ince kestiğiniz sarımsak ile rendelenmiş havucu ekleyip kavurma işlemine devam edin. Domates rendesini, salçayı, tuzunu, karabiberini ekledikten sonra 3 çay bardağı sıcak su koyup düdüklünün kapağını kapatın ve buharı çıktıktan sonra 10 dk kadar pişirin.

Kıyma piştikten sonra düdüklü tencereyi, hazır olduğunda açın. Kıymalı karışımı başka bir tencereye aktarın. Üzerine, kenara ayırdığınız ıspanakları ekleyip bir süre pişirin.

Tuzlu suda beklettiğiniz pirinçleri durulayıp, ıspanakların üzerine serpin ve pişirmeye devam edin. Altını kısıp, 15 dk daha pişirin. Ben su ilavesi yapma ihtiyacı duymadım ama siz damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun...

Yanında da yoğurtla çok güzel bir ikili olurlar doğrusu.