et yemekleri - RÜZGAR GÜLÜ

ETLİ KABAK DOLMASI...

31/12/2009 -Kategori: et yemekleri

Malzemeler:

100gr kıyma
5 adet kabak
1 çay bardağı pirinç
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Pirinçleri yıkayıp süzdürün. Soğanları küçük kçük doğrayın. Tüm iç malzemeyi karıştırıp hepsini iyice birbirine yedirin.
İç malzeme kenarda beklerken kabakları yıkayıp üzerlerini çizin. Bir çay kaşığı yardımıyla kabakların içlerini oyun. Oyduğunuz kabakların içlerine tuz serpin. Hazırladığınız içi, üzerlerinde yarım santimlik boşluk kalacak şekilde kabaklara doldurun. Üzerlerine birer dilim domates koyup boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin. Yarım yemek kaşığı salçayı biraz kaynamış suda ezip tencereye ekleyin. Tencerenin tabanından 2 patmak yüksekliğe çıkacak kadar kaynamış su ilave edip kısık ateşte yarım saat pişirin.Afiyet olsun...

Yorum (1) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

CİĞER SOTE...

27/10/2009 -Kategori: et yemekleri

Malzemeler:
750 gr Dana Ciğeri
2 adet domates
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
1 kaşık un
3 çorba kaşığı sıvıyağ
karabiber
tuz
kekik

Yapılışı:
Ciğeri yıkayıp üzerindeki zarı soyun ve doğrayın. Soğanı küp şeklinde,domateslerin ise kabuklarını soyarak doğrayın.Yağı bir tavada kızdırın, ciğeri katıp suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun. Unu karıştırın 1-2 çevirip önce soğanı daha sonra domatesi ekleyin, tuzunu baharatını ayarlayın, suyu ekleyin 5dk daha pişirerek ocaktan alın. Arzuya göre süsleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun...